- 600 g de Carne em Cubos - 04 tomates s/pele e s/ semente em cubos - 01 cebola grande picada - 03 colheres (sopa) de azeite - 150 g. de flor de brócoli - 150 g. de flor de couve-flor - 100 g. de cenoura em rodelas - 100 g. de couve de bruxelas, cortadas ao meio - 100 g. de vagem - 01 raiz de nabo em cubos - 50 g. de ervilha - 50 g de champignon - 01 litro de caldo de carne - 02 colheres de curry (opcional ou outro tempero de sua escolha) - 01 raiz pequena de gengibre ralado ( Opcional) - ½ calice de vinho tinto (opcional)
MODO DE FAZER
Frite a cebola no azeite, acrescente os tomates e deixe apurar por 5 minutos. Em seguida junte a carne , o curry, o gengibre e o vinho. Coloque um panela a parte com água para ferver. Cozinhe os legumes conforme a necessidade de tempo de cada, devem ficar tenros. Reserve. Na carne coloque o caldo de carne deixe apurar, misture os legumes reservados e os champignons. Decore com cebolinha e sirva com arroz branco.
