SOPA COLORIDA ½ beterraba 2 cenouras 1 batata 1 tomate 1 pedaço peq. de abóbora 1 colher de salsa 1 cebola peq. 1 litro de água azeite e sal a gosto Descasque e corte em pedaços a beterraba, cenoura, batata e a abóbora. Retire a pele e a semente do tomate e ponha tudo numa panela, inclusive a salsa. Deixe cozinhar por ½ hora. Depois de cozido acrescente o sal e o azeite e passe pela peneira.
