1 inhame 1 cenoura 1 batata 1 tomate Salsa e cebolinha 2 1/2 litros de água 1 colher de chá de sal
Preparo
Cozinhe, na água, todos os legumes descascados, junto com a salsa e cebolinha. O caldo estará pronto quando os legumes ficarem bem macios.
Depois, usando a peneira, escorra o conteúdo sobre uma tigela e, passe-o, novamente em uma peneira fina. Meça o caldo e complete com água, até obter dois litros e meio.
