Pessoal,

Depois de muuuuiiiitttooo tempo em obras finalmente estou de volta na minha cozinha (depois mando fotos de como ficou, eu adorei!!!!).

Sempre amei aqueles biscoitinhos de amendoas dos restaurantes que vem acompanhando o café e finalmente um garçom, de tanto eu insistir, me dei a receita.
Já testei e fiz algumas adaptações e ficaram geniais, espero que gostem.

250 gr de açúcar
125 gr de amendoas moídas
100 gr de manteiga sem sal derretida
100 gr de suco de laranja (usei 1 colher de sopa bem cheia de extrato de laranja)
65 gr de farinha
raspas de casca de laranja (não usei)

Misturar todos os ingredientes, distribuir em pequenas porções redondas numa placa forrada com papel manteiga ( como não tenho placa usei um tabuleiro ao contrário). Assar em forno pré aquecido a 200º graus até que as bordas estejam coradas. Atenção assam muito rápido. Colocar em uma grade para 'secar'.

OBS: a 1ª vez que fiz não consegui descolar o papel manteiga dos biscoitos, então usei um tabuleiro de teflon sem nada e ficou ótimo.

Como também não tenho grade, coloquei em cima de papel toalha para secar.

Rendimento : +/- 60 biscoitinhos

Fizeram o maior sucesso




-- Edited by Maisa on Monday 16th of August 2010 09:12:58 PM