Bom essa é uma receita que copiei de uma excelente pizzaria do bairro da moóca- SP.
É uma pizza recheada de beringela e abobrinha, muito saborosa e facil de fazer.
Bom, ingredientes.
1 beringela grande 300 gr aprox. 1 abobrinha grande 300 gr aprox. 1 cabeça de alho. 1 cebola. 1 disco de pizza pronto. Molho de pizza ou tomate. Muzzarela normal (fica gorda) ou de bufala (mais light). Orégano Azeitonas
Preparo. Picar o alho, picar a cebolas ou deixar em rodelas Cortar a beringela e a abobrinha em cubos pequenos. Refogar a cebola, juntar o alho picado e deixar dourar. Juntar a beringela e a abobrinha. Temperar a gosto com sal e aji-no-moto. Mexer bem. Tampar a panela e abaixe o fogo, e deixar por aproximadamente 5 minutos. Verifique se a abobrinha ficou macia e pronto, já pode apagar o fogo.
Pegue o disco de pizza, coloque molho de tomate ou molho de pizza. Cubra bem com o nosso recheio, pode ser quente mesmo. Cubra com o queijo de sua preferência. 10 minutos forno 200º Particularmente, deixo uns 8 minutos na grade de cima (até o queijo comecar a fazer bolhas), e uns 2-3 minutos na grade de baixo do forno, para dar aquela crocância na massa. Coloque seu azeite de preferência, as azeitonas e o orégano e bom apetite.
Obs: Não reparem, na minha ficou beeeem gorda, mas é possivel deixar bem light.
-- Edited by V@ness@ on Monday 21st of June 2010 11:04:17 PM
