Ingredientes
150g de margarina;
1 ½ xícara de açúcar;
1 colher (chá) rasa de sal;
2 ovos;
3 colheres (sopa) de creme de leite fresco;
1 colher (chá) de fermento em pó;
1 colher (sopa) de raspa de limão;
2 colheres (sopa) de raspa de laranja;
1 xícara de amido de milho;
4 xícaras de farinha de trigo.

Modo de Preparo
Misture bem todos os ingredientes, exceto o amido de milho e a farinha. Junte-as posteriormente aos poucos e amasse bem. Deixe a massa descansar por 15 minutos. Faça as rosquinhas, pincele com gema e passe-as no coco ralado, colocando-as na assadeira.
Assar até que as rosquinhas fiquem firmes e levemente douradas, em forno médio baixo (160ºC).