Amigas, deixo-vos mais uma receita vegetariana...mais uma, criada por mim...e que é muito saborosa...
INGREDIENTES
250 Gr de massa Napolitana, (tipo Fettuccini) de espinafre sal ólo de girassol - 2 c. sopa
Recheio
0,5 dl de azeite 1 cebola 1 c. chá de massa d´alho 1 cenoura ralada 1 tomate bem maduro 2 rolos de seitan e tofú 1 chouriço de soja 0,5 dl de vinho tinto ou um pouco mais, se necessário oregãos a gosto
Molho
2 c. sopa de azeite 1 cebola picada 1. c. chá de massa d'alho 1/2 cenoura ralada 150 gr de tomate maduro, cortadinho 1 c. chá de massa de pimentão 1 c. sopa de vinho tinto (Temperei com 1 pitada de pimenta)
Modo de Preparação
Coza a massa em bastante água, com sal e 1 c. de sopa de óleo. Retire do lume "el dente", escorra e regue com mais 1 c. de sopa de óleo e envolva( mantém a massa solta). Reserve
Num tacho, coloque o azeite, a cebola às rodelas finas e o alho. Deixe refogar até a cebola ficar bem transparente e junte a cenoura e o tomate. Deixe cozinhar +/- 3 m e junte o seitan e chouriço picados na picadora.
Acrestente o vinho e os oregãos e deixe cozinhar até ficar sem molho, mexendo de vez em quando, para não pegar.
Prepare o molho:
Refogue no azeite, a cebola e o alho. Junte os restantes ingredientes e deixe cozinhar 5 m. Triture e tempere com uma pitada de pimenta.
Num pirex, coloque metade da massa, recheio e restante massa. cubra com o molho e leve ao forno 10m a 250º C.
A mesa pronta e todo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
vamos comer
