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F�rum -> Doces - Com fotos -> Biscoitos de castanhas do Brasil
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TOPIC: Biscoitos de castanhas do Brasil
Docemelga


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Tite, PARABÉNS!...

que biscoitos lindos!...

Eu tbém quero aprender a fazer esta decoração maravilhosa...

A Tite quando quando mandou imprimir, levou os desenhos???

Tenho que descobrir, onde posso arranjar papel de arroz...Já tenho umas ideias para os meus biscoitos...

Um beijo grande e FESTAS FELIZES!...

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grazi


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Espetacular!


que idéia genial!!!!! vc passa glacé nas bordas e joga as bolinhas por cima? tem mais de 1 camada.. como faz?

lindo, lindo!!!!!

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Tite


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Docemelga: obrigada! Sim, escolhi e levei os desenhos para a pessoa que fez a impressão.

Grazi: obrigada! Não entendi muito bem sua pergunta.. tem uma camada de glacê cobrindo o biscoito (a mesma receita que postei aqui nesta página: http://www.activeboard.com/forum.spark?aBID=29790&p=3&topicID=1885019&page=7 ), o papel arroz e ao redor dele fiz um traço com o mesmo glacê (mas poderia ser qualquer outro que fique seco depois) e coloquei as bolinhas ou açúcar granulado colorido.

É uma lástima que já não tenho a mobilidade necessária nos dedos para um acabamento bem feito, esse foi o máximo que consegui. As meninas que tem os "nanobicos" como disse a Vanessa (isso ou algo parecido.. hehe), podem "bicar" outras decorações no acabamento que eles ficarão lindos.



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Docemelga


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Tite...

Que conversa é essa?...Menosprezar esse trabalho lindo...A sua mobilidade está de parabéns pq  os seus biscoitos estão maravilhosos...

Beijinhos doces

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Tite


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Docemelga: não estou menosprezando de maneira nenhuma, é mais fácil eu padecer por excesso de auto estima do que pela falta... hehe.. mas, preciso reconhecer e aceitar minhas limitações. Beijos.

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grazi


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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a resposta está completa.

mais 1 vez, parabéns pelos lindíssimos biscoitos , nunca tinha visto algo semelhante!!!!

obrigada tite!!!

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Semtempo


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Caríssimas,
Sinto muito em informá-las mas eu comi e é bom demaisssssssssssssssssssssss!
E antes mesmo de comer já fiquei pensando nos biscoitos da Páscoa...

Titeee vou fazer o miolinho das minhas flores com bolinhas, hehe.
Tá... eu pago direitos autorais!



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Cris


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Sem graça...
Eu tb comi, mas os meus vieram antes da decoração natalina... hehehe



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Semtempo


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Bobinha... esses de castanha são meus velhos conhecidos, mas esses decoradinhos com papel de arroz da dó de comer!

Eu nunca tinha comido nada com papel de arroz, mesmo pq os bolos que eu já tinha visto eram muito melecados. Nos biscoitos o papel fica "incorporado" ao biscoito, não fica melecado... show de bola. Agora farei biscoitos personalizados com a minha foto, haha.

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Tite


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Vanessa: eu tb adorei as bolinhas... mas, justiça seja feita: os direitos autorais são da Ana Paula, ela que postou aqui pela primeira vez os docinhos cobertos com as bolinhas vermelhas.. hehe.. mesmo assim, pode me pagar pelos créditos de colorir as bolinhas brancas com o corante da cor desejada, certo?

Cris: sorry!.. as meninas que me visitaram em outubro já tinham visto o papel impresso para os testes.... era para ter feito para elas e para o amigo secreto... mas, não deu, amiga..

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Semtempo


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Bem, até o momento tenho miçangas coloridas.
Usei corante gel mago, gel mix e líquido mix.
O melhor: gel mago.

Além de pegar melhor a cor, o gel é mais liquido que o mix e mistura mais fácil.
O líquido demora mais para secar.

Depoissssssssssssssss eu mostro meus biscoitos em local apropriado.


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Tite


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Quando será esse "depois"? hehe

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Cris


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Hoje já é depois?

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Semtempo


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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ai ai ai só vcs mesmo... mas depois é agora, hahahhaa

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Tite


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Versão de Páscoa, alguns com imagens de cartões "vintage":

a0146974.jpg

Claro que não poderiam faltar gatos.. hehehe..

e86ae1a5.jpg

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Tantra


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Tite:ficarom bem delicados.
Gostei os de desenho de gatinho,lindos,lindos
Beijinhos

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A vida e estar sempre comenzando
grazi


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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tite, isso nao é biscoito.... sim 1 obra de arte!!!!

( será que alguém tem coragem de comê-los ?????)

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Cris


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Grazi, eu comeria sim... chorando, mas comeria! hehehehe
Esses biscoitos da Tite são bons demais pra se resistir...

Tite, só uma dúvida, tu passa o gel de brilho em cima do papel?
E se sim, ele seca? Pq senão as miçangas iam colar em tudo, né?

Bjs

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Tite


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Cris: nada de gel de brilho.. necessariamente, tem que fazer um acabamento ao redor do papel. Como eu não sou "artista de bico", passo um traço de glacê e o açúcar ou miçangas.

Meninas, obrigada.. eu tb como sem dó.. afinal, trabalhei tanto para ter esse prazer e espero que quem recebeu o biscoito, tb coma com prazer.. hehe..

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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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E esse contorno de glacê é feito com o que, pincel?
Será que a glucose segura bem?
Acho que no natal tu testou, não?



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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Testadíssimo.. o contorno faço com bico de confeitar, mas pode ser tb só com um saquinho furado.

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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Daqui a 10 encarnações, quando eu tiver talento, vou bicar florzinhas e outros desenhos ao redor dos biscoitos. Enquanto isso não acontece, açúcar e miçangas disfarçam o traço torto... hihihi



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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Ai! Tite, são quadros lindíssimo! Eu juro que não teria coragem de comer!
O Açucar fica perfeito!

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Biscoitos de castanhas do Brasil
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Olá meninas, esse fim de semana me aventurei a fazer os Biscoitinhos de Castanha e olhem só no que deu....

bisc2.jpg

bisc3.jpg

Bisc_1.jpg

Bom por serem os primeiros acho que ficaram bonitinhos. A única certeza é que ficaram uma delícia!!!! Esses mandei de presente para a professora da minha pequena.
Agora só resta virem as encomendas, kkkkk
Bjoks



-- Edited by Ceci on Monday 18th of October 2010 10:13:10 AM

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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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que lindos!!!!!!!!

vai ser 1 presentao!!!!

suponho que tenha coberto com glacê : os biscoitos amolecem??

obrigada!!

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Ceci


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Oi Grazy, primeiramente obrigada pelo elogio. Sim, os biscoitos foram contornados com Glacê Real e preenchidos com Fondant, ambos feitos por mim. Quanto a sua dúvida realmente, ele são bem crocantes, mas após as aplicações amolecem um pouquinho sim...mas não ficam tão moles. Minha receita rendeu 55 unidades, e ontem eles foram os comentários na casa da minha sogra, pois pareciam "salgadinhos" daqueles que vc não para de comer sabe?Muito legal !!!! 
Bjoks

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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Ceci: parabéns pelos biscoitos. Dá uma olhadinha nesse tópico: http://www.activeboard.com/forum.spark?aBID=29790&p=3&topicID=1885019&page=7 Tem uma receita de glacê que eu traduzi do site cakecentral e desde então uso sempre a mesma. Serve para contorno e preenchimento, basta adicionar gotas de água. Ainda tem a vantagem de durar até um mes em temperatura ambiente.

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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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smile Oi Tite obrigada!!!! Legal a dica já tá anotada a receitinha que vc me sugeriu.Parabéns tb pelo seus trabalhos.

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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Tite!Uma pergunta,como vc coloriu o açúcar granulado??

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Tite


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Karina: é só colocar o açúcar num potinho, adicionar gotas de corante (usei vários - gel e liquigel) e misturar.. eu prefiro misturar com uma colher, mas vc pode tampar o pote e sacudir. Achei mais fácil com a colher. O açúcar que adicionei corante branco para conseguir tons mais claros é que ficou meio opaco, mas as misturas de várias cores fica com bastante brilho. Fiz a mesma coisa com as bolinhas brancas (confeitos).

Quanto à massa, essa de castanha dá mais trabalho para abrir e a castanha precisa ser bem triturada, quase farinha. Mas eu fiz tb com a massa básica e com a massa de melado. Pode ser qualquer tipo de massa de abrir.



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Semtempo


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Titeeeeeeeeeeeeee,
Há um ano vc disse que "melecou" com glucose.
Agora que já encomendei meu papel de arroz e comprei glucose a dúvida: como é que espalha???? Pq esse trem gruda mesmo!

Maisssssssssssss: biscoito pronto, passo a glucose no papel ou no biscoito? Coloco o papel e ... passo glucose de novo????

Não dá para ser glucose com água????

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Karina


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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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hehehehhe A glucose gruda mesmo!Eu acho q passa só no biscoito,e coloca o papel e da uma pressionadinha,nao passa glucose por cima pelo amorrrrrr de Deus,vai estragar seu papel!!A tite nao passou nada por cima!
bjoss

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hehe, é que nunca usei isso...
Dúvidas de principiante, hehe

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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Meninas, nos meus testes não funcionou colar o papel arroz direto no glacê molhado.. eles enrugaram depois de secar e o biscoito tem que ser durável! Portanto, só colo no glacê seco. Talvez tenha a ver com a qualidade do papel do meu fornecedor, sei lá.. não conheço outro porque só achei uma pessoa aqui na cidade que imprime o que eu quiser.

Quanto ao uso da glucose: passar um pouquinho, apenas o suficiente para colar, somente no verso do papel arroz. Nada de passar geléia de brilho. Sim, faz meleca. Usa as "costas" de uma colherinha, foi o utensílio mais simples e mais fácil que eu achei.. hehe.. tem que fazer acabamento nas bordas do papel arroz de qualquer maneira. Faltou alguma coisa? to ali na cozinha ralando.. literalmente ralando tudo.. hehe..

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Eu não consigo imaginar eu pegando um "cadiquinho de nada" de glucose..., haha, acho que isso não dá mas vou tentar qdo. meu papel chegar...
ahhhh e vou molhar a colher!

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Vanessa: não precisa espalhar bem por todo o papel.. só nas bordas é que precisa mais espalhado pra evitar que levante as pontas. Precisa ser com muito cuidado porque rasga facinho, mas depois que pega o jeito, vai rápido. E não molha a colher não.. coloca só um pouco (uma bolota do tamanho de uma azeitona) num pires ou num potinho de sobremesa, essa quantidade será suficiente pra muitos biscoitos.

Karina: faltou uma observação no açúcar colorido: costumo fazer sempre à noite para usar no dia seguinte. Depois de misturar o corante, coloco bem espalhado num prato ou assadeira e deixo secar durante a noite. Se ficar montinhos grudados, é só esfarelar com as mãos. O mesmo vale principalmente para as bolinhas (confeitos que esqueci o nome.. hehe..).

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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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Ai ai ai meu papel de arroz chegou. Tô com frio na barriga!!!!

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RE: Biscoitos de castanhas do Brasil
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uia! então neste final de semana teremos lindas e deliciosas novidades!!! mal posso esperar... hehe..

... e eu fui agora buscar os meus.

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Ai ai ai, eu fiz, mas não deu muito certo.
Achei que o papel de arroz fosse ficar bem aderido ao biscoito e isso não aconteceu. Falta de glucose? No meu caso o acabamento com as bolinhas foi fundamental, para não deixar visível que as bordas do papel não estavam aderidas ao biscoito.

De qualquer forma tenho mais um monte de imagens para testar...

decoradosarroz.jpg
(Fiz o biscoito de leite condensado e glacê Antonia 74)



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Vanessa: sim, deve ter sido pouca glucose. Mas uma ou outra borda sempre dá uma "levantada", por isso o acabamento é necessário, além de ficar mais bonito. Seja como for, não to vendo nada de errado com os seus biscoitos. Continue se divertindo, logo vc pega o jeito.. hehe..

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