Acabei de fazer essa pasta... mas aí que me dei conta a cor amareladinha que a Vanessa já tinha falado... e aí fiquei com dúvida...

Ô Karina, como vc deixou a pasta assim branquinha, branquinha??

Tive uma certa dificuldade de tingir, as cores não pegam bem como na americana.

Mas o gosto é bom! Vou fazer bolinhos mais tarde pra cobrir.

Bjs

Então vamos a narrativa... rs

Como eu fiz meia receita, acho que errei na meia lata de leite condensado... No começo a pasta ficou muito mole, mas eu fui colocando mais um pouco de açúcar e ficou legal de trabalhar.

Massssss... à medida que eu ia modelando as coisas (aliás, achei mais difícil de modelar do que a americana), elas iam meio que "escorrendo", sabe? Dá pra perceber bem isso no das flores roxas (e na pobre abelhinha que era um filézinho e terminou obesa... rsrsrsrs).

Dá pra ver nas fotos um certo brilho, uma oleosidade, não dá? Pois é... Mas isso passa, no dia seguinte eles estavam todos sequinhos.

Outro problema foi a cor... precisava de pasta branca, branca mesmo.. Então tome corante soft gel... aí tome mais açucar pra consertar o estrago... rs

Entre mortos e feridos, achei o resultado bom.
Só não reparem nos bolinhos tortos... são as malditas forminhas de empada que fazem isso... hehehe

Ah, guardei um num saquinho pra ver como vai reagir ao tempo.

Concordo com a Aline.....ficaram lindos, lindos, lindos......

Rina-chan Escreveu

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Nao resisiti e fiz a cobertura de leite ninho ,adorei,amei,só vou fazer essa agora!

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Oi Rina, 

Tantra: Ninho é uma marca de leite em pó instantâneo e integral fabricado pela Nestle. Não sei se é fabricado só no Brasil ou em outros países tb. Veja nas páginas anteriores desse mesmo tópico a receita dessa pasta.

Vanessa: vc guardou a pasta de leite ninho por algum tempo, certo? quantos dias durou? e já sobre os cupcakes.. vc chegou a guardar algum para testar quanto tempo duram as decorações?

Tite, eu guardei...

A pasta no saquinho durou menos de duas semanas. Aí começou a ficar com um cheiro diferente, preferi nem saber do gosto... hehehe

No bolinho os testes me permitiram chegar até o 3º dia. Mais do que isso o Bê não permitiu... rs
Mas ela estava sequinha, sequinha.

Ah, esses testes eu fiz fora da geladeira, pq dentro a bichinha vira um troço duro e oleoso... e quando tira, ela sua igual a pasta americana.

Bjs

Cris e Vanessa: muito obrigada. Pelo que vcs disseram, não vou poder decorar meus bolinhos com a essa pasta, que pena! cobertos com chocolate, eles duram mais de 15 dias. Acho que o jeito vai ser continuar com o transfer ou usar pasta americana.

Nossa Vanessa,
eu estava com dúvida quanto à pasta de leite ninho  porque nao sabia se poderia usar corante...
Muito obrigada!!!

Vou fazer sem medo!!!

Bjus

Alguém tem alguma receita de cobertura que possa tingir ,trabalhar com bico e colar papel de arroz?
Uma cliente me pediu um bolo com papel de arroz,mas tem pavor de chantilly,queria saber o q eu poderia estar fazendo.
Só nao quero fazer marshmallow com claras cruas,queria uma cobertura saborosa.Eu vi essa q a Vanessa postou e estou pensando em testar.
http://www.band.com.br/entretenimento/gastronomia/conteudo.asp?ID=64051

Achei o tópico da Grazi: http://www.activeboard.com/forum.spark?aBID=29790&p=3&topicID=34789108

Brigada Tite,vou experimentar p ver se dá certo e se vou gostar do gosto

Meninas fiz essa pasta de leite Ninho, ontem à noite, para poder decorar hoje 2 bolos de última hora. Fiz tudo conforme a receita postada pela Vanessa neste tópico. No fim dela pronta, guardei num saco transparente e fechei bem. Hoje fui dar uma olhada nela e estava como pedra. Não mexi muito nela pois tava sem tempo pro trabalho, mas pergunto se amassar de novo volta ao normal? o que fazer para amolecer de novo? Pela dureza da bicha, parece que vou ficar sem dedinhos rsrsrsrs

HELP, ajudem por favor. Terei que fazer outra?

Ok Vanessa. Vou tentar. Se não der certo terei que fazer de novo.

Deu certo Vanessa. Dá trabalho mas amolece mesmo. Obrigada.

Boa tarde a todos.sou uma aprendiz na arte de confeitar tudo o que sei tenho aprendido nas comu epela net a fora pesquisando encontrei este espaço maravilhoso.Espero que alguem possa me dar uma ajuda em relação a uma duvida

Este bolo minha mãe encomendo para o niver dela a 2 anos atras.A cobertura e de glace mármore.Minha duvida e o que ela passo por cima e que fico tão lisinho e brilhante.

desde já muito obrigada.

Meninas eu estava atrás de uma receita que desde a infância sinto o sabor até hoje. Uma cobertura tipo Chantilly deliciosa que a irmã da minha avó costumava a fazer, sem contar que enchia os bolos de morango e com essa cobertura ....OMG!!!! Mas como ela foi embora de Sampa para o litoral fiquei muitos anos sem contato. então através da filha dela (minha prima), consegui a receita mágica. vou postá-la aqui pra vcs...só que ainda não tive oportunidade de fazê-la para mostrar, mas façam que é uma #Dilícia!!! rsrsrsr

5 colheres de sopa de açúcar
3 collhers de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco
Mexa e cozinhe até desgrudar da panela, deixe esfriar e coloque na geladeira. Depois de gelado bata na batedeira e coloque:
2 colheres de margarina s/ sal, bata bem e acrescente
1 lata de creme de leite s/ soro aos poucos.

É muuuuito bommmm!!!!

Oi Cyintia, tdb!

Vc Como sempre atenciosa. Muito obrigada pelo seu tempo.

Cyntia este bolo foi encomendado pela minha mãe a + ou - 2 anos atrás. Nesta epoca  nem pensava que poderia fazer um bolo para aniversario confeitar então nem pensar.

Mais me encantei com o trabalho dela pelo bolo ter ficado tão lisinho e brilhante nunca tinha visto um glacê mármore assim,hoje olhando as fotos cheguei aconclusão de que ela passo algo por cima so glaçe mármore e possível?

desde já obrigada!!!

Ceci: adorei a receita com leite de coco! Tem certa semelhança com outra antiga que eu já testei, só que com amido e maior quantidade de margarina. Uma dúvida: como sempre usei amido nesse tipo de receita, a farinha de trigo não deixa aquele gostinho de meio cru, parecendo molho branco de liquidificador?

Aliás, vou tirar foto de umas revistas antigas, do tempo em que só se usava esse tipo de glacê para os bolos decorados da época. Certamente quem tem menos de 40 talvez nunca tenha visto.. hehe.. Muito legal!