Conforme a gordura da carne pinga no fundo da churrasqueira, as labaredas aparecem. Ao contrário do que muita gente pensa, jogar água não é a melhor solução. Isso faz com que a churrasqueira perca seu calor, comprometendo o churrasco. Uma boa dica é usar as cinzas do churrasco anterior para cessar o fogo. Como? È simples: ao terminar o churrasco, guarde as cinzas. No novo churrasco, jogue-as sobre as labaredas. Dessa forma, o fogo é extinto sem prejudicar o calor.
