1 cebola pequena ralada 2 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de queijo branco de minas curado ralado na parte grossa do ralador 3 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de fermento em pó 400 g de lingüiça de porco moída 1 tablete de caldo de bacon 3 ovos 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
Modo de preparo
Refogue o óleo, o alho e a lingüiça. Frite por cerca de 5 minutos, mexendo bastante.
Polvilhe a farinha de trigo e deixe cozinhar por 1 minuto, misturando bem .
Depois, acrescente o caldo de bacon dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 4 minutos, mexendo até que fique encorpada. Retire e deixe esfriar.
Separadamente, bata os ovos e a salsinha com o fermento e adicione à mistura já morna. Mexa rapidamente.
Unte com a manteiga as fôrmas que serão usadas, polvilhe com farinha de trigo e coloque a massa.
Acrescente o queijo e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até que dourem. Retire e salpique salsinha em cima, se desejar.
