1 xícara de chá de farinha de trigo

1 copo de leite

2 ovos

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de chá de fermento em pó

Sal a gosto

Molho de tomate

Queijo parmesão ralado

Mussarela

Dissolva o trigo no leite, junte o sal, o fermento, os ovos e a manteiga derretida. Misture bem.

Unte uma frigideira com óleo e vá fritando as panquecas uma a uma, de um lado e de outro.

Arrume em cada panqueca um pedacinho de mussarela, enrole-a e vá dispondo em um

pirex. Ao terminar, cubra com molho de tomate, polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno

quente por alguns minutos até o queijo derreter.