Lave bem os pedaços de frango e tempere ligeiramente com vinagre e reserve. Leve ao fogo a manteiga para derreter, junte o caldo de galinha e o suco de laranja. Uma hora ante de servir, coloque o frango num pirex e despeje o molho de suco de laranja e leve para assar. Durante o cozimento vá regando o frango com o próprio molho.
