Login de Membros
Nome 
 
Senha 
    Lembre-me  
Post Info TOPIC: Rabanadas (passo a passo)


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2326
Data:
Rabanadas (passo a passo)
Link permanente  
 


2 cacetes (comprados 1 ou 2 dias antes) "tipo baguete Francesa"
ovos batidos q.b.
leite
acar
pau de canela + canela em p
Vinho de Porto (facultativo)
leo para fritar (usa-se bastante, pois de vz em quando vou renovando)
casca de limo (eu abuso da casca de limo...adoro)

Partir os cacetes em fatias no muito finas e reservar.


Levar ao fogo uma panela larga com 1 litro de leite para aquecer. Colocar uma frigideira ao lume com bastante leo para aquecer.

Quando o leite estiver quente, molhar as fatias, ...


... espremer para retirar o excesso de leite...


e passar nos ovos batidos.


Levar a fritar at ficarem bem douradinhas.


Colocar sobre papel absorvente para retirar o excesso de leo. Repetir tantas vezes quantas necessrias at acabar o po... Entretanto necessrio acrescentar mais leite ou ovos batidos.


Colocar as fatias numa taa larga e funda alternando com acar e canela.


No restante leite (se verificar que pouco tem de acrescentar mais, pois as rabanadas tm de ficar cobertas de molho, sem exagerar claro) juntar o pau de canela, as cascas de limo, acar a gosto e deixar ferver pelo menos uns 10 a 15 minutos... se quiserem e gostarem podem juntar 1 clice de vinho do Porto.


Quando o molho tiver fervido e reduzido um bocadinho deitar por cima das rabanadas e deixar embeber muito bem.




s degustar...


Esta receita original do norte de Portugal (de onde minha sogra natural) ela ensinou-me a faz-la quando ainda namorava com o meu marido. Adotei-a e agora faz parte da mesa de Natal aqui em casa. Experimentem pois muito boa.

__________________

http://www.receitasdaromy.blogspot.com/
http://omeumundorobot.blogspot.com/

Pgina 1 de 1  sorted by
 
Resposta rpida

Faa o loggin para postar respostas rpidas

Tweet this page Post to Digg Post to Del.icio.us


Create your own FREE Forum
Report Abuse
Powered by ActiveBoard