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Post Info TOPIC: PUDIM DE PÃO COM CHOCOLATE E CANELA


Assistente de Chef de cozinha

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PUDIM DE PÃO COM CHOCOLATE E CANELA
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  • 12 fatias de pão doce
  • 75 g de chocolate meio-amargo, derretido
  • 2 xícaras de creme de leite
  • 1 xícara de leite
  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 1/2 colher, de chá, de essência de baunilha
  • 1 colher, de chá, de canela em pó

  • Preparo:

    Retire a casca das fatias de pão. Corte-as no meio diagonalmente, para formar triângulos. Numa fôrma refratária rasa, arrange metade dos triângulos em uma só camada, sobrepondo-os se necessário. Regue com a metade do chocolate derretido. Arranje mais uma camada, com os triângulos de pão restantes; reserve.

    Coloque o creme de leite e o leite em uma jarra refratária de 1 litro. Cubra e aqueça em potência ALTA (100%) por 4 a 6 minutos.

    Numa tigela à parte, bata os ovos com o açúcar, a baunilha e a canela. Acrescente um pouco da mistura de creme de leite quente à mistura dos ovos; mexa bem e junte lentamente à mistura quente restante, batendo rapidamente para não empelotar. Regue o pão coma mistura de creme e ovos e depois com o restante do chocolate derretido.

    Eleve a fôrma sobre uma grelha ou sobre forminhas emborcadas. Cozinhe em potência MÉDIA (50%) por 14 a 16 minutos. Sirva morno ou cubra e leve à geladeira para servir frio mais tarde.



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