6 peras maduras porém firmes igual peso em açúcar metade do peso em água 1 colher de sopa de essencia de baunilha 2 cravos 2 pauzinhos de canela
Limpe e apare as peras e ponha para cozinhar em água numa panela esmaltada. Depois de cozidas, deixe escorrer numa peneira, com um peso em cima. Leve ao fogo com o mesmo ponto de açúcar em ponto de alambre. Cozinhe até levantar empolas, retire e junte os cheiros. Deixe esfriar e guarde em frascos. Meigo e doce , aqui dou meu fim, chorai, gulosos que gostais de mim.
Modo de preparo:
Cozinhe as peras em água com a baunilha, o cravo e a canela numa panela esmaltada. Escorra bem numa outra panela esmaltada, prepare a calda de açúcar até o ponto de fio, acrescente as peras e deixe até ferver. Retire e deixe esfriar um pouco. Conserve em potes de vidro esterelizados
