Ingredientes 36 ostras 1 copo de vinho branco seco 1 colher de chá de sal 3 colheres de café de molho inglês maionese pimenta do reino salsa picada 1 pão de forma]manteiga
Modo de preparar Lave bem as ostras com uma escova em água corrente. Leve-as ao forno quente pré-aquecido para que as conchas se abram. Retire, então, os moluscos das conchas, coe e reserve a água que foi eliminada pelas próprias ostras e as conchas mais perfeitas. Leve o fogo, em uma panela, o vinho, a água das ostras e tempere com o sal. Ao levantar fervura, junte as ostras e deixe-as ferver por três minutos. Escorra, tempere com molho inglês e reserve. Nas conchas selecionadas, ponha de 1 a 2 colheres de chá de maionese, depois 1 a 2 ostras polvilhadas com pimenta do reino e salsa. Sirva com torradas feitas com o pão de forma, untadas com manteiga.
