Essa receita e do programa Sesi "alimente-se bem com R$ 1,00".

Pudim de Maracujá

Ingredientes:

1 xícara (chá) de polpa de maracujá

4 colheres (sopa) de maisena

2 xícaras (chá) de açúcar

2 1/2 xícaras (chá) de água

1 colher (sopa) de margarina

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

Bata no liquidificador a polpa de maracujá e coe.

Leve ao fogo o suco de maracujá, a maisena, o açúcar e a água. Cozinhe, mexendo sempre para não empelotar. Retire do fogo e acrescente a margarina. Coloque em um refratário e leve para gelar.

À parte, para a calda, leve ao fogo o açúcar, a água e misture até o ponto de fio fino.

Cubra o pudim com a calda, decore como quiser e sirva.

Obs.: Na hora de levar a calda ao fogo eu acrescentei uma polpa de maracujá, ficou uma delícia.