01 pacote de 200g de biscoito maisena triturado no liquidificador
100g de manteiga ou margarina
50g de amêndoas picadas
Recheio da torta
300g de chocolate branco derretido
01 gelatina incolor sem sabor
½ xícara de água fria
500 ml de Creme de Leite fresco
Cobertura
400g de chocolate meio amargo
½ xícara de leite quente
01 pimenta dedo de moça
01 colher de sopa de manteiga ou glicose
Opcional: Molho de pimenta Dedo de Moça a gosto
Preparo da base
Passar o biscoito no multiprocessador, amassar com o garfo a manteiga e a amêndoa. Colocar a mistura apenas no fundo da forma (aro 22), bem espalhada. Levar ao forno pré-aquecido (180º) por 10 minutos.
Recheio
Derreter o chocolate e esfriar. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantily, junte a ele o chocolate branco e a gelatina incolor derretida. Misturar tudo e colocar em cima da massa de biscoito já assada e fria.
OBS: Leve à geladeira por 4 horas antes de receber a cobertura.
Cobertura
Derreta o chocolate e reserve-o. Em seguida, ferva o leite e a pimenta Dedo de Moça e despeje fervendo no chocolate meio amargo já derretido. Junte a glicose e misture muito bem tudo até formar um creme aveludado. Só então coloque sobre a torta.
