Um pacote de tapioca Um litro de leite desnatado Uma garrafinha de leite de coco light Seis colheres (sopa) de Tal e Qual ou outro adoçante que possa ser aquecido Quatro xícaras (chá) de coco ralado - se possível rale a fruta em casa, para evitar que venha adoçado.
Preparo:
Numa travessa funda, misture toda a tapioca, o adoçante e três xícaras de coco ralado. Ferva o leite desnatado. Uma vez fervido, junte à mistura da travessa. Acrescente o leite de coco e misture bem com uma colher, não deixando nenhuma parte seca. Cubra com papel alumínio e deixe esfriar. Conforme o leite esfria, ele cozinha a tapioca. Leve à geladeira. Antes de servir, cubra com o coco ralado restante.
