4 bifes finos de filé mignon

1 cebola picada

150 gramas de cogumelos cortados em fatias

1 e 1/2 copos de môlho de tomate

200 ml. de crême de leite

1/2 colher (chá) de mostarda

1/2 colher (chá) de môlho inglês

sal e pimenta

Picar os bifes em tirinhas bem finas. refogar muito bem até dourar. Acrescentar a cebola e os cogumelos e deixar refogar uns minutos.

Juntar o môlho de tomate, sal, pimenta, a mostarda e o môlho inglês.

Deixar 10 minutos e flambear com 1 colher (sopa) de conhaque e deixar arder até apagar. Acrescentar o crême de leite.

Misturar e apagar o fôgo, mantendo quente até a hora de servir.

Servir com arroz branco, batatas fritas e salada variada.