Ingredientes:

• 100 g de manteiga amolecida
  
• 1 colher (café) de Café  solúvel
  
• 1 colher (sopa) de água quente
  
• 2 ½ xícaras (chá) de polvilho doce
  
• 1 ovo
  
• ½ xícara (chá) de açúcar
  
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Dilua o café solúvel na água e reserve.
Misture a manteiga com o açúcar.
Acrescente o ovo e o café frio.
Incorpore o polvilho aos poucos, mexendo com uma colher de pau.
Termine amassando com as mãos até a massa ficar bem homogênea e brilhante.
Aqueça o forno em temperatura média (180*).
Faça rolinhos de massa de 1 cm de diâmetro.
Corte em pedaços de 1 cm e coloque sobre uma assadeira untada.
Leve ao forno pra assarem e ficarem bem sequinhos, de 10 a 15 minutos aproximadamente.
Preste atenção para não escurecerem demais.
Retire do forno, deixe esfriar e coloque em potes tampados.

Rendimento: 80 biscoitinhos.