Ingredientes
500 gramas de mandioca crua ralada;
250 gramas de queijo ralado;
2 ovos;
125 gramas de manteiga ou margarina;
250 gramas de açúcar;
4 colheres de sopa de farinha de trigo;
1 colher de chá de fermento;
1 pacote de coco ralado.

Preparo
Bata a manteiga e o açúcar até virar um creme. Acrescente a mandioca ralada. Coloque os outros ingredientes. Bata as claras, junte com as gemas e misture com a massa. Unte a fôrma, espalhe a massa e leve ao forno por 20 minutos. Corte ao meio e recheie com doce de leite ou goiabada.