Ingredientes 1 litro de água 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de sal 5 colheres de farinha de trigo
Modo de preparo Misture todos os ingredientes e deixe a mistura descansar por quatro dias numa vasilha fechada. Depois, mexa bem e jogue fora metade da mistura. Na parte que restar, junte novamente a mesma quantidade de ingredientes. Deixe descansar por mais dois dias. Quando for fazer o pão, use apenas parte do fermento, guardando um pouco para servir de base numa próxima receita. O fermento deve ser renovado toda vez que você for usá-lo.
Qual a quantidade a ser descartada do fermento após a fermentação de 4 dias? Como vc ainda não fez a receita, quando fizer, observe se há alguma porção que tem uma aparência de mofado ou talhado. Digo isso, porque já fiz a experiência com um tipo de fermentação com essa há muitos anos e o fermento "dá informações" pelo seu aspecto.
E o que vc quer dizer com "o fermento deve ser renovado" a cada nova utilização?
Luli, eu também nunca fiz esse fermento mas estou tentada e fazer
Certa vez recebi uma porção de 500 ml e me falaram que seria o fermento para fazer pão de Cristo, tinha que seguir um certo ritual a cada dia acrecentando algum ingrediente e no final dividir o fermento distribuir entre amigos e fazer o pão acho que no total foram 5 dias, fiz tudo certinho e quando coloquei o pão para crescer a noite no outro dia a massa estava linda enorme onde consegui fazer 02 lindos pães, acho que os melhores que já comi até hoje, era perfeito.
Nunca mais consegui novamente o fermento, pois as pessoas para quem eu passei, foram passando e acabaram perdendo o contato, vou começar a fazer esse femento hoje e vou informado nos proximos dias como está ficando tá, quem sabe não seja essa a receita do Pão de cristo, o modo de fazer eu tenho pois guardei o que não tinha era o fermento.
Acho que na epoca o meu erro foi não ter guardado uma parte do fermento comigo ........ ,mas fazer o que falaram que não podia quebrar a corrente, tinha que dividir o fermento.
