Ingredientes:

1 kg de feijão branco,

1/2 kg de camarão,

2 ovos cozidos,

 1 molho de temperinho verde,

 1 molho de manjerona,

 4 colheres (sopa) de banha ou

 6 colheres (sopa) de óleo,

1 colher (sopa) de extrato de tomate,

3 cebolas,

2 tomates,

 3 dentes de alho, pimenta-do-reino,

2 limões, sal a gosto.

 

Modo de Preparo:

Escolher o feijão e deixar de molho de um dia para outro. Botar a cozinhar na mesma água em que ficou de molho.
Se o camarão for salgado, lavar em várias águas para tirar o sal; se for congelado, deixar descongelar antes de usar. Temperar o camarão com alho socado com um pouco de sal e o sumo de limões.

Deixar um pouco neste tempero. Refogar na gordura bem quente a cebola, o tomate sem a pele, a manjerona, tudo bem picado, uma pitada de pimenta-do-reino e o extrato de tomate. Depois de bem refogado, acrescentar o camarão e deixar cozinhar uns 5 minutos. Quando o feijão estiver pronto, misturar nele o camarão refogado.
Deixar ferver somente uns 3 minutos para não desmanchar os camarões. Acrescentar os ovos cozidos e o temperinhos picados. Provar o sal. O temperinho e os ovos picados poderão ser servidos separadamente. Acompanha arroz branco.
Preparo: 1 hora e 30 minutos
Para 8 pessoas