Ingredientes:

3 Ovos
1 ½ xícara de Leite
1 colher (de sopa) de Sal
1 xícara de Óleo
2 colheres (de sopa) de Manteiga
50 g de Fermento Fresco (de padaria)
3 colheres (de sopa) de Açúcar
6 Batatas (aprox. 10cm cada)
± 1 Kg de Farinha de Trigo

Modo de Preparo:

Coloque as Batatas não descascadas para cozinhar em água sem sal até conseguir penetrar com um garfo sem fazer força. Após o cozimento, com o auxilio de um garfo e uma faca descasque-as. Passe no espremedor de batatas e com um pouco do Leite faça um purê e reserve. Em uma grande tigela (30 cm), despeje o Fermento e dissolva este com uma das colheres de Açúcar. Adicione ao fermento diluído o restante do Leite morno, o restante do Açúcar, o Sal, o Óleo, 3 Ovos, a Manteiga e o Purê de batatas. Misture tudo e em seguida vá adicionando a Farinha de Trigo até obter uma massa homogênea que não cole na mão. Deixe descansando até dobrar de tamanho. Abra a massa e enrole como um rocambole, corte pedaços com 3 dedos aproximadamente e arrume-os de pé e espaçadamente em assadeiras untadas e polvilhadas de Farinha de Trigo. Pincele com o Ovo que restou batido. Deixe descansando por mais uns 15 minutos e em seguida asse em forno quente até dourarem.

Sirva acompanhado com requeijão.

Rende 40 Pãezinhos