50g de Fermento Fresco (de padaria) 1 colher (de sopa) de Açúcar 1 ½ xícara (de café) de Óleo 1 copo duplo (de requeijão) de Leite (morno) ± ½ colher (de sopa) de Sal ± ½ kg de Farinha de Trigo 1 gema de Ovo
Ingredientes para o recheio: 300g de Muzzarella 300g de Presunto Azeite e Orégano a gosto
Modo de Preparo
Em uma tigela despeje os flocos de Fermento, tentando aproxima-los. Junte o Açúcar e misture com o fermento até dissolvê-lo (por efeito químico do Açúcar). Em seguida adicione o Óleo, o Leite e o Sal e misture. Vá adicionando a Farinha nessa mistura até dar ponto (soltando do fundo e das mãos). Deixe descansar, aproveite para cortar os recheios do Pão. Com 40 minutos já é possível trabalhar a massa novamente. Com uma faca grande e bem afiada, corte o monte de massa em 4 ou 6 pedaços equivalentes. Em uma bancada de Pedra Mármore ou Granito (ou em uma superfície lisa) polvilhe Farinha e abra com um rolo de pastel as porções de massa em forma de elipse(oval). Cubra o meio da massa com os recheios regando com azeite e orégano. Depois de recheados dobre para cima do recheio as pontas menores e em seguida os lados maiores por cima de tudo, tendendo a enrolar, com bastante cuidado para não rasgar, gire de forma a ficar com as dobras para baixo coloque em uma forma untada de Óleo e com um Pincel, pincele a gema do ovo por toda sua superfície. Em um formo pré-aquecido a 240º (ou mais) coloque pães para assar. Retire do forno os pães com
± 5 minutos de cozimento (ou quando eles dourarem).
Obs.: Se necessário para um cozimento uniforme gire seus pães 180º dentro do Forno.
Rende aproximadamente 4 Pães
Dica: Pode-se substituir o presunto e a muzzarella por outros ingrediestes a gosto, mas deve lembrar que molhos (líquidos) podem prejudicar no crescimento e cozimento da massa.
__________________
Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"
