2 xícaras (de chá) de farinha de trigo 2 xícaras (de chá) de açúcar 6 ovos 2 colheres (de sopa) de fermento 4 caquis rama forte 1 litro de chantily 80 ml de leite condensado 250 ml de leite
O primeiro passo é preparar o pão-de-ló. Bata as claras em neve até ficar firme. Acrescente as gemas e aos poucos coloque o açúcar, a farinha de trigo e oito colheres (de sopa) de água.
Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Aí, é só por a massa no forno.
“Tira a massa do forno, espeta com um palitinho e se estiver seco já pode tirar” Divida o pão-de-ló em dois. Corte e deixe redondo. Uma das partes do pão-de-ló vai para a forma. Ponha o caqui bem fatiado fininho.
Bata dois caquis no liqüidificador. Misture com o chantily. Depois despeje no meio e nas bordas. Coloque as sobras do pão-de-ló.
Misture o leite com o leite condensado e molhe o recheio. Cubra com mais chantily e a polpa coloque na outra parte do pão-de-ló.
Passe o chantily, enfeite com um pouco de polpa e pedaços da fruta. Por cima, açúcar de confeiteiro. A sobremesa é leve e deve ser servida gelada.
