1 quilo de abobrinhas; 1 colher de margarina; sal; 150g de queijo minas; 4 ovos;
Modo de fazer Lave e corte as abobrinhas em rodelas.Retire o miolo(as sementes costumam amargar).
Cozinhe com pouca água e sal.Retire do fogo e escorra.Ou cozinhe no vapor.Despeje as abobrinhas numa forma refratária untada de margarina e alise a superfície com a ajuda de uma espátula.
Corte o queijo em quadradinhos e distribua-os sobre as abobrinhas. Despeje por cima os ovos batidos temperados com sal.Leve ao forno para derreter o queijo e fazer uma ligeira crosta dourada.
