Ingredientes: 8 carambolas grandes açúcar a gosto 4 pedacinhos de canela em pau
Massa da torta: 1/2 xícara de manteiga ou margarina 3/4 de xícara de açúcar 3 ovos 1 3/4 de xícara de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de leite fermento em pó
Cobertura: 1 xícara da calda na qual a carambola foi cozida 1 colher de (sopa) de maisena
Preparo Corte a carambola em fatias finas no sentido horizontal. Coloque numa panela. Junte água suficiente para cobrir. Adoce a gosto. Junte a canela. Cozinhe até que as carambolas estejam macias. Escorra, reserve a calda e deixe esfriar. Para a massa, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme branco. Junte os ovos um a um, batendo sempre. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternadamente com o leite. Coloque numa fôrma redonda até abrir, de 23 cm de diâmetro, bem untada. Por cima, espalhe a carambola cozida. Em seguida, leve ao forno até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno. Leve a calda do cozimento da carambola ao fogo com a maisena. Cozinhe, mexendo até que engrosse. Jogue em cima da torta enquanto o molho ainda estiver quente. Deixe esfriar para servir.
OBS: Prepare com 1 1/2 hora de antecedência. Dá 8 porções.
