Ingredientes:
1 kg filé mignon
2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
4 colheres (sopa) de creme de leite, fresco
sal e pimenta-do-reino, moída na hora
2 colheres (sopa) de azeite



Modo de preparo:
1. Esquente uma panela com o azeite.

2. Tempere a carne com sal e pimenta.

3. Coloque a carne inteira na panela e doure bem de todos os lados para selar.

4. Transfira para uma assadeira e leve ao forno médio por 10 minutos. Não lave a panela.

5. Enquanto a carne está no forno, coloque 1 xícara de água na panela onde a carne foi selada.

6. Leve ao fogo e deixe ferver mexendo com uma colher de pau para desgrudar os resquícios da carne do fundo da panela.

7. Acrescente a mostarda, o creme e os temperos. Cozinhe por alguns minutos.

8. Tire a carne do forno, fatie e sirva com o molho.