Ingredientes:
600 ml de creme de leite, fresco
2 ovos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de canela
pétalas de 2 rosas, orgânicas (sem agrotóxicos)
2 claras, de ovo
açúcar, o quanto baste



 Modo de preparo:
1. Separe dois recipientes (uma maior e outro menor) para o banho-maria.

2. Coloque o creme de leite numa panela pequena e leve ao fogo baixo para esquentar. Retire o creme do fogo antes que comece a ferver.

3. Misture os ovos, a farinha, o açúcar e a canela no recipiente menor. Acrescente o creme de leite, aos poucos e mexa até obter um creme homogêneo.

4. Coloque água dentro do recipiente maior e leve ao fogo baixo.

5. Coloque a tigela menor sobre o recipiente com água para cozinhar em banho-maria - o segredo é não deixar que a água encoste no fundo da tigela menor, e também que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento de vapor.

6. Mexa o creme, de vez em quando, e cozinhe até que fique bem consistente.

7. Retire o creme do fogo, coloque num recipiente e leve à geladeira.

8. Coloque a clara de ovo num recipiente e o açúcar em outro. Passe cada pétala pela clara, escorra o excesso e passe em seguida pelo açúcar. Repita o procedimento com todas as pétalas.

9. Coloque as pétalas sobre uma grade e deixe secar num local seco e arejado (cerca de 3 horas).

10. Retire o creme da geladeira, coloque num recipiente e sirva com as pétalas açucaradas.