:: 1 repolho grande :: 2 xícaras de chá de arroz :: ½ quilo de carne moída :: 4 colheres de sopa de óleo :: 6 tomates picadinhos :: 1 cebola grande ralada :: 4 alhos amassados :: 1 cebola grande cortada em rodelas :: cheiro verde picadinho-sal pimenta do reino branca :: água temperada com caldo de carne que cubra os charutos de carne :: molho de tomate pronto
PREPARO
Lave o repolho, leve ao fogo numa panela com água quente e sal para cozinhar .Conforme for cozinhando, retire as folhas que vão soltando, volte à panela para cozinhar o resto. Solte todas as folhas e reserve.Cuidado para não amolecer muito. Coloque numa tigela o arroz, a carne moída, a cebola ralada ,metade do alho,um pouco de cheiro verde, sal, pimenta do reino branca e 3 tomates. Misture bem. Monte os charutos abrindo bem uma folha de repolho (tirar os talos), coloque o recheio e enrole sem apertar muito, deixando espaço para o arroz crescer.Numa panela alta e funda coloque o óleo para fritar com e cebola em rodelas e o resto do alho. Acrescente os tomates picados e mexa bem. Retire um pouco da panela e reserve. Arrume os charutinhos em camadas, intercalando com os temperos fritos, o cheiro verde e o molho de tomates pronto. Salpique sal se for necessário. Ao acabar a ultima camada,cubra com água fervente o suficiente e o resto do molho de tomate.Se quiser pode colocar caldo de carne na água fervente e tome cuidado com o sal. Leve ao fogo cozinhar até que os charutos estejam cozidos. Retire da panela com espátulas com cuidado para não desmanchar e passe para uma bonita travessa. Sirva quente.
Nunca tinha feito charutos de repolho. Ví esta receita aquí no receitas....e saiu delicioso! Parabéns nikky, a familia adorou! Esquecemos de fazer a fotografia, do prato inteiro, fizemos dos dois charutos que tinha guardado para aminha filha que estava no trabalho.
