:: 1 abacaxi picado em cubos :: 1 Kg de batatas descascadas, cozidas e picadas em cubos :: 500 gr de peito de frango desfiado :: 3 cenouras cozidas picadas bem miudinhas :: 1 xícara de chá de nozes picadas :: 1 xícara de chá de uvas passas branca e preta sem caroço :: cheiro verde picado :: 250 g de maionese :: ½ lata de creme de leite sem soro :: 1 colher de sopa de mostarda (opcional) :: 1 colher de sopa de catchup (opcional) :: Sal e pimenta do reino a gosto :: 1 cebola grande ralada
PREPARO
Lave bem o peito de frango (1Kg cru), tempere bem com sal, pimenta do reino, 3 a 4 dentes de alho amassados, ½ cebola grande ralada, caldo de limão, e um pouco de óleo.Leve ao fogo para refogar bem e acrescente dois tomates picados e um pouco de água para cozinhar. Depois de cozido, retire os ossos e desfie. Cozinhe as batatas e as cenouras em água e sal descascadas bem pequenas Depois de cozidas escorra a água e reserve..Misture todos os ingredientes e decore a gosto. Leve à geladeira para gelar antes de servir.
