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Assistente de Mestre cuca

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Patês
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Pasta básica para diversos patês
Pasta básica
 
- 600g de ricota fresca
 
- 1 copo de requeijão cremoso
 
- Creme de leite - suficiente para transformar a pasta em creme
 
 
 
Tomates secos
 
- 200g de tomates secos picados em tirinhas
 
- ½ colher (sopa) de orégano
 
- Sal
 
- Molho de pimenta
 
- Creme de leite se necessário
 
 
 
Ervas finas
 
- 3 colheres (sopa) de ervas finas picadas
 
- Sal
 
- Molho de pimenta
 
- Creme de leite se necessário
 
 
 
Alho
 
- 10 dentes de alho picados fritos no azeite
 
- ½ cebola ralada, frita no azeite junto com o alho
 
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
 
- Sal
 
- Molho de pimenta
 
- Creme de leite se necessário
 
 
 
Azeitonas
 
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas miúdas
 
 
 
Agridoce
 
- 100g de peito de chester defumado triturado
 
- ½ xícara (chá) de uvas passas
 
- ½ xícara (chá) de nozes picadas
 
 
 
Modo de preparo
 
Pasta básica
 
Numa tigela, misture a ricota, o requeijão e vá adicionando o creme de leite para formar um creme. Divida em partes e faça com outros sabores. Misture o sabor escolhido na pasta básica.

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