Sabia também que essa técnica é supersimples? Confira as dicas e aprenda a garantir os nutrientes dos alimentos.
Improvisando a panela... Para cozinhar a vapor não é necessário panelas especiais. Você pode improvisar com uma panela grande, uma tampa e um escorredor de macarrão ou cesto de alumínio que se ajuste à panela.
Passo a passo 1. Lave, corte os legumes em formatos semelhantes e tempere. 2. Arrume os legumes no cesto de cozimento, deixando espaço para que o vapor circule. 3. Deixe uma quantidade rasa de água no fundo da panela. A água não pode encostar no cesto onde estão os legumes. 4. Ajuste o cesto de cozimento na panela. 5. Tampe a panela de forma que o vapor não escape.
Mantenha uma chaleira com água fervente para completar a água do cozimento se for necessário.
Procure não ficar destampando a panela, assim o cozimento se torna mais eficiente.
gosto muito de cozinhar a vapor... tenho uma panela para o efeito. Tem duas partes onde uma encaixa na outra, a que fica por dentro tem furos no fundo. A tampa é de vidro com um furo por onde deixa sair o vapor... é super saudável.
mas antes de a têr fazia tal e qual a Milleni mencionou e dava igualmente certo.
