120 gramas de chocolate em tablete; 4 gemas; 200 gramas de açúcar; 1/2 litro de leite; 1/4 de litro de creme de leite; 10 folhas de gelatina incolor; casca de limão; licor de cacau.
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Ferva o leite com um pedaço de casca de limão. Bata as gemas com o açúcar, até obter uma gemada clara e fofa. Rale e dissolva o chocolate em um copo de leite quente. Misture-o à gemada e bata bem. Junte, aos poucos, o restante do leite quente. Leve a mistura ao fogo brando. Acrescente a gelatina e bata energicamente, para derretê-la. Continue batendo, mais devagar, até o creme ficar espesso, quando adere à colher de pau, cobrindo-a. Tire do fogo antes de ferver e passe em peneira fina. Deixe esfriar e então junte o creme de leite previamente batido. Despeje o licor em uma forma com furo central. Incline de todos os lados, para molhar toda a forma com o licor. Despeje a mistura na forma e leve à parte mais fria da geladeira por 3 horas. Desenforme e enfeite com merengues e pastilhas de chocolate. OBS:Eu usei 1 pacte de gelatina em pó sem sabor,chocolate meio amargo e 1 xic de açucar e tb nao passei em peneira nenhuma ,usei licor de chocolate...de resto fiz igual hehehe...Gente muuuuiiiito bommmm!!!!
-- Edited by Karina Tokimatsu at 09:13, 2006-10-13
-- Edited by Karina Tokimatsu at 09:26, 2006-10-13
-- Edited by Mone at 18:43, 2006-10-13
-- Edited by Karina Tokimatsu at 20:47, 2006-10-13