INGREDIENTES: 150g de músculo 1/2 mandioca média 1/2 xícara de chá de ervilha 1/2 beterraba média 1 xícara de chá de agrião picado 1 colher de sopa de cebola ralada 1/4 xícara de chá de macarrão 1/2 colher de sopa de óleo 1,5 litro de água
MODO DE PREPARO:
Corte a carne em pedaços pequenos. Pique a mandioca em pedaços pequenos. Corte a beterraba em pedaços. Acrescente todos os ingredientes numa panela, mexa bem e leve ao fogo alto até ferver. Assim que ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar até que quase todo o líquido tenha evaporado. Mexa de vez em quando para que não grude no fundo. Retire a sopinha do fogo e separe todos os pedaços de carne. Coloque a carne num processador de alimentos e bata até obter uma espécie de farofa. Reserve. Acrescente o restante da sopa numa peneira e coloque um prato por baixo. Com uma colher, passe a sopa pela peneira. Acrescente a farofa de carne a gosto. Sirva.
