SOPA DE ABÓBORA
1 xícara (chá) de abóbora
1 pedaço pequeno de carne
1 colher (chá) de cebola
1 colher (chá) de óleo
1 copo de água
salsa e cebolinha
Cozinhe a abóbora com o óleo, carne, cebola e o molho inteiro de salsa e cebolinha (só para dar gosto). Quando a carne estiver cozida, retire e reserve. Passe a abóbora no liqüidificador e tempere com sal. Desfie a carne e coloque na sopa na hora de servir.

SOPA DE LENTILHAS
1 colher (sopa) de lentilhas
1 colher (sopa) de macarrão
1 pedaço de carne
1 colher (sopa) de acelga
1 colher (sobremesa) de tomate
1 colher (chá) de cebola
sal a gosto
cheiro-verde a gosto
Refogue a carne com o tomate, a cebola e o cheiro-verde. Coloque a água. Quando ferver junte a lentilha e deixe cozinhar. Tire a carne e passe o resto no liqüidificador. Leve novamente ao fogo, acrescente o macarrão e quando estiver macio coloque a acelga fininha e a carne bem desfiada.

SUFLÊ
1 xícara (chá) de chuchu
1 ovo
1 colher (chá) de cebola
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
sal a gosto
Descasque e tire o miolo do chuchu. Cozinhe em água e sal. Bata bem a clara, depois a gema, junte o chuchu, escorrido e passada numa peneira. Acrescente o queijo, coloque num pirex e leve ao forno.
OBS: O chuchu pode ser trocado por
- 1 xícara (chá) de couve-flor
- 1 xícara (chá) de cenoura
- 1 xícara (chá) de espinafre
- 1 xícara (chá) de brócolis

BRÓCOLIS COM IOGURTE
280gr. de brócolis
2 colheres (sopa) de iogurte natural
1 colher (sopa) de cebola picadinha
1 dente de alho
3 colheres (sopa) de salsa picadinha
2 colheres (sopa) de vinagre de maça
2 colheres (sopa) de caldo de limão
Cozinhe o brócolis, escorra a água e deixe esfriar. Amasse o dente de alho e misture a cebola, a salsa, o caldo de limão, o vinagre e o iogurte. Junte o molho e despeje sobre a salada em colheradas.