Eu abro a massa com o rolo... abro bem fina. Jogo um pouquinho de farinha de trigo por cima, e enrolo no próprio rolo. Coloco sobre a assadeira e desenrolo... Aí é só ajustar na forma. Na hora da cobertura a mesma coisa... abro, enrolo no rolo, e solto sobre a assadeira.
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Como não vi esta receita? Eu também vou fazer... e o mais rápido possivel eheheh engraçado cá em Portugal empadão é uma "sandwish" de puré de batata com recheio de carne refogada que depois é pincelada com ovo e vai ao forno obtendo o aspecto de empadão - também é muito bom. Mas esse eu vou testar.