Se vc gosta mal passada, espete um garfo, se ainda estiver saindo sangue está boa, mas se gosta bem passada ,quando espetar o garfo não poderá sangrar.
Eu tenho uma receita super parecida com essa, só que é de peixe e fica completamente coberto pelo sal. O peixe fica super suculento e pelo jeito com a picanha também acontece o mesmo... Parabéns! As fotos ficaram ótimas... Beijos!
Sempre tive medo de fazer estes pratos com muito sal na dúvida de eles ficaram muito salgados, mas pelos vossos comentários parece-me q não é assim, né?