Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó

Farofa
3/4 de xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela

COMO FAZER
Faça a farofa: bata tudo no processador até formar uma farofa grossa e reserve.
Massa: bata o açúcar com a manteiga na batedeira, até formar um creme fofo. Junte a farinha de trigo peneirada aos poucos e continue batendo. Adicione o leite morno e as gemas e bata mais. Acrescente as claras em neve misturadas com o fermento em pó e mexa delicadamente com movimentos de baixo para cima. Despeje em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, cubra a superfície do bolo com a farofa reservada e leve ao forno médio preaquecido até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Sirva em pedaços com ramos de canela.
Rendimento: 10 unidades
Tempo para preparo: 1 hora e 30 minutos

Dica
Ponha gotas de chocolate na superfície do bolo antes de pôr a farofa.