va amassando e acrescentando água aos poucos até obter uma massa elástica e brilhante.Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Estenda a massa com o rolo e corte em círculos +ou de 12 cm de diâmetro.
Em uma frigideira anti aderente quente (sem untar ), doure os círculos de massa dos dois lados .repita a operação até terminas a massa.
Aqueça o azeite e doure a lingüiça em fogo baixo.Junte a cebola e frite até ficar ligeiramente dourada.Adicione os ovos batidos com o sal e pimenta e mexa
Retire do fogo com os ovos levemente moles.
Ponha uma colher de recheio em cada tortilha.Dobre ao meio e pressione um pouco para distribuir o recheio.Aqueça novamente numa chapa ou grill e sirva.
As tortilhas são uma marca da culinária mexicana.Você pode variar o recheio a seu gosto ,com queijo,carnes,peixes e até doces.
A massa básica das tortilhas é preparada com farinha de milho, exceto na região norte, onde se emprega farinha de trigo, como nesta receita.
oi Maluga, como vc achou cogumelos , sao frescos ? Eu amooooooooo, cogumelos,Bom essa tortilha deve ter ficados dos Deuses ai que delicia, ela ficam crocantes ou? Bjkas
Cris Maria: desta vez usei cogumelos em conserva, mas utilizo muito os cogumelos frescos, aqui onde moro é comum encontrá-los em suas várias formas e estilos nos supermercados. Adoro refogar o shimeji com manteiga, mas neste dia, não tinha na geladeira.
Mi: achei muito fácil e gostoso de fazer. A massinha fica crocante e deliciosa....vou repetir, com certeza!!!!
Kyntha: Ficou fantástica....não ficou pesada, uma porque tinha pouca quantidade de carne, parecia mais vegetariana....lógico que não comi as três.....rsrsrsrsrs
Eu amooooooooo, cogumelos,Bom essa tortilha deve ter ficados dos Deuses ai que delicia, ela ficam crocantes ou?
