1 litro de leite 1 ½ xícara de açúcar 1 colher (sopa) de liga 1 colher (chá) de gordura para sorvete 2 colheres (sopa) de pó de erva-mate peneirada
Comece fervendo o leite. Misture o pó de erva-mate e quando estiver frio coloque no liquidificador. Acrescentamos 1 ½ xícara de açúcar ou 300 gramas e a liga.
Bata por três minutos. Nesta mistura as pessoas podem acrescentar três colheres (sopa) de leite em pó ou leite condensado, mas se usar o leite condensado tem que diminuir uma xícara açúcar.
O próximo passo é colocar numa travessa rasa e levar ao freezer. Deixe por quatro horas até congelar. Depois cortamos em cubos e bata na batedeira. Em seguida acrescente a gordura. Troque o garfo por um mais fino e continue batendo.
“Bata até ficar cremoso e volta a colocar no freezer até poder formar as bolas de sorvete”,
Decore à gosto e está pronta a sobremesa do verão.
