CUCA DE NATA (receita gaúcha)

Ingredientes:

(rende 3 cucas)

·  1/2 xícara de leite

·  5 ovos

·  2 xícaras de açúcar

·  100 g de manteiga

·  1 xícara de nata (creme de leite fresco)

·  raspas de 1 limão

·  200 g de passas de uva

·  2 cocadas, picadas

·  2 1/2 pacotes de fermento instantâneo para pão

·  1 pitada de sal

·  1,3 kg de farinha de trigo

·  1/2 pacote de margarina

·  canela em pó

·  açúcar

Preparo:

Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme claro. Misture (à mão) 1 pitada de sal e a farinha de trigo. Logo em seguida, acrescente a manteiga, nata, fermento, leite e raspas de limão, mexendo com uma colher de madeira. Sove um pouco, com a mão, até que a mistura fique homogênea. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Sove mais um pouco, junte as passas e as cocadas picadas. Deixe descansar por mais 3 horas, em fôrmas untadas e enfarinhadas. Reseve.

Para a cobertura, derreta a manteiga, misture a canela e o açúcar ainda no fogo, mexendo bem, até obter uma farofa não muito seca.

Pincele as cucas com uma gema de ovo e espalhe a farofa por cima. Leve ao forno pré-aquecido médio por 30-40 minutos.