1/2 pimentão vermelho 1 pimentão verde 1/2 pimentão amarelo 100g de coração de galinha sal grosso 1 cebola rocha 2kg de costela 4 batatas 4 tomates 100g de lingüiça 4 cebolas brancas 2 cabeças de alho 2 abóbrinhas redondas
Tempere a costela com sal grosso. Acomode-a numa forma ampla. Coloque todos os ingredientes junto com a costela. As batatas, os tomates e as cebolas vão com casca e tudo. As abobrinhas devem ser limpas por dentro, assim como os pimentões. Os corações podem ser temperados com vinho e sal fino. Depois de tudo na forma deixe assar no forno pré-aquecido por 30 minutos. Vire a costela. Deixe assar mais 40 minutos e está pronto. Retire do forno e sirva com todos os outros ingredientes.
