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Post Info TOPIC: As Variedades mais conhecidas de Banana


Assistente de Chef de cozinha

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As Variedades mais conhecidas de Banana
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Banana-ouro: A menor de todas, é muito doce e tem casca bem amarela, cheia de pintinhas marrons. No Amazonas é chamada de inajá.

Banana-nanica: A mais cultivada e comercializada. De nanica ela nada tem, mas as bananeiras que lhe dão origem são de pequeno porte, ao contrário da fruta que chega a medir de 15 a 24 centímetros.

Banana-da-terra: Com mais de 25 centrímetros de comprimento, tem casca amarela e polpa ligeiramente rosada. Depois de madura, sua casca fica quase preta e a polpa trava a mastigação. Por isso, é frita ou assada e degusta com açúcar e canela.

Banana-são-tomé: Cada vez naus rara de ser encontrada, ela tem sabor delicioso e é ideal para ser cozida e depois amassada com garfo. O que iviabiliza sua comercialização é o fato de amadurecer e rachar.

Banana-maçã: Casca fina e amarela, sua principal característica está no sabor que lembra o da maçã. Uma das variedades mais cultivadas no país, é excelente para consumo ao natural ou em vitaminas. Uso culinário restrito.

Banana-prata: É o tipo que tem a casca mais lisa e sem manchas. A polpa é bem clara e doce e entra no preparo de bananas e bolos.

Banana-Pacovã: Comprida, mais de 35 centímetros, tem polpa rosada, mais firme e pouco doce. É largamente cultivada na região amazônica. Ótima para assar ou cozer.



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Mestre cuca

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Mensagens: 2326
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RE: As Variedades mais conhecidas de Banana
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Adorei este tópico Milleni... muito útil... assim é mais fácil diferenciá-las.

sempre tinha dúvidas quanto às variedades pois aqui só temos praticamente 1 ou 2 variedades.

-- Edited by Romy at 09:55, 2006-09-28

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Assistente de Mestre cuca

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Mensagens: 1086
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RE: As Variedades mais conhecidas de Banana
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valeu Mi. bjão

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*peach*
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