1 kg de patinho moído 1 limão 1 dente de alho 1 colher (chá) de canela em pó sal pimenta-do-reino 1/2 maço de salsinha 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 tomate grande 1 copo de água 1 cebola grande 1 colher (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
Modo de Preparo: Misturar a carne com o suco de limão, o alho socado, a canela, o sal, a pimenta, a salsinha e o azeite. Espalhar numa assadeira untada, formando uma camada de aproximadamente 2 centímetros de espessura. Enfeitar com rodelas de tomate e cebola. Espalhar a manteiga em pedacinhos. Dissolver o extrato de tomate na água e regar a carne. Levar ao forno médio durante 20 minutos. Servir com pão árabe
