Navegando pela internet,descobri um blog,duma brasileira que mora na Califórnia,o "Chucrutecomsalsicha",onde vi um bolo de gengibre diferente de todos que já vira,pela quantidade bem maior de gengibre,ela diz que é da Martha Stewart.Fiz umas variações,pus canela,fiz com açucar mascavo em menor quantidade,coloquei fermento também e ralei o gengibre(quero até saber como fazer pra não ter aqueles fiapos do gengibre).Por cima acrescentei castanhas de caju moídas.Mas aí vai a receita ,fica um sabor picante diferente e muito gostoso para um café.

BOLO DE GENGIBRE (Ginger Cook)
1 xíc.chá de gengibre fresco moído(eu ralei)
3 xíc.chá de farinha de trigo
2 c. c. de bicarbonato de sódio(rasas)
1 c.c. de fermento em pó
1 c. c. rasa de sal, 1 e 1/3 xíc(sem apertar) de açúcar mascavo,
2/3 xíc. de melado(melaço),
2 ovos,
3 c. s. margarina de uso culinário,
1/3 de xíc. de àgua quente,
1 c. chá de canela em pó
Bater as gemas com o açúcar até ficar cremoso,depois,o melado e a margarina,o sal, a agua quente,o gengibre (mesmo com o caldo que sai dele),a canela,em seguida com a colher misturar a farinha e o bicarbonato peneirados,acrescentar as claras em neve e o fermento delicadamente,por numa forma untada(fiz numa tipo bolo ingles)pode ser de furo no meio,por cima castanhas moídas e com uma faca de mesa espalhar um pouco da massa por cima das castanhas,pra não "voarem" qdo desenformar.Forno pré-aquecido temp. média por uns 40 minutos.Agora é só fazer o café e se deliciar.,OK? Rosa Maria. E "pular corda",pra queimar as calorias