Massa das panquecas:

3 colheres de farinha de trigo

1 copo pequeno de leite

1/2 envelope de fermento em pó

1 ôvo

1/2 colher (chá ) de conhaque

sal

Môlho:

250 gramas de carne de vaca moída

1/2 cebola picada

1 alho picado

salsinha picada, sal e pimenta

Massa: Bater todos os ingredientes no liquidificador, deve ficar um crême um pouco grosso, para isso, acrescentar mais farinha.

Fazer as panquecas numa frigideira de 20 centimetros de diámetro e de teflon para nao grudar. Antes de cada panqueca, untar a frigideira com manteiga.

Colocar em cada panqueca, uma colher (chá) + ou - do môlho.

E enrrolar.

Colocar num pyrex untado de manteiga. Cubrir com o môlho bolonhesa e polvilhar com queijo parmesao ralado. Gratinar no fôrno 180ºc até derreter e dourar o queijo.